Куриные тефтели в сливочно-грибном соусе с фото

Предлагаю приготовить очень вкусное блюдо – куриные тефтели в сливочно-грибном соусе. Для этого рецепта я использовала куриный фарш, который можно смело заменить на любой другой, даже на рыбный. Шампиньоны у меня мелкие, если у вас крупнее, то нарежьте их на 2-4 части.

В соусе я использовала сливки 20% и жирную сметану, можно использовать только сливки или только сметану. К такому соусу идеально подойдет картофельное пюре или рис.

Как приготовить куриные тефтели в сливочно-грибном соусе

ШАГ 1
Куриный фарш посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 2
Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки.

ШАГ 3
Обжарьте фрикадельки на растительном масле до румяной корочки. Снимите с плиты.

ШАГ 4
Грибы промойте, обсушите.

ШАГ 5
В совершенно сухой, хорошо раскаленный сотейник с высокими бортами выложите все грибы и готовьте их при сильном нагреве, пока не испарится вся жидкость.

ШАГ 6
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке.

ШАГ 7
Когда из грибов испарилась вся жидкость, добавьте сливочное масло.

ШАГ 8
Следом отправьте лук и морковь.

ШАГ 9
Обжаривайте овощи до мягкости.Чеснок мелко измельчите и добавьте к овощам, готовьте пару минут.

ШАГ 10
Добавьте сливки, сметану, соль и перец. Доведите соус до кипения.

ШАГ 11
В соус добавьте сушеный тимьян.

ШАГ 12
Добавьте обжаренные фрикадельки. Доведите снова до кипения, убавьте нагрев и тушите под крышкой 10-12 минут.

ШАГ 13
Куриные тефтели в сливочно-грибном соусе готовы. Подавайте соус с любимым гарниром.