Капуста по-корейски на зиму с фото

Капуста по-корейски с морковью на зиму – простая заготовка, которая понравится почти каждому. Поэтому, несколько баночек в кладовой точно не помешают. Такая заготовка выручает в моменты, когда необходимо в считанные минуты сообразить что-нибудь на стол. К тому же, продукты для этого рецепта простые, и в сезон овощей всегда есть под рукой. Подавать капусту можно к мясу, на мой взгляд, это самый вкусный вариант, также она хорошо сочетается с картофелем и кашами.

Как приготовить капуста по-корейски на зиму

ШАГ 1
Подготовить продукты. Капусту тонко нашинковать.

ШАГ 2
Морковь очистить и вымыть, натереть на терке для корейской моркови. Добавить ее в капусту.

ШАГ 3
Сладкий перец очистить и вымыть, нарезать его небольшими кусочками и добавить к овощам.

ШАГ 4
Добавить в салат все специи, по желанию можно добавить лавровый лист.

ШАГ 5
Перемешать все и оставить капусту на 1 час, чтобы она пустила сок.За это время можно вымыть банки содой и простерилизовать их любым удобным способом.

ШАГ 6
Наполнить банку капустой. Отдельно вскипятить воду с маслом и уксусом.

ШАГ 7
Залить маринад в банку.

ШАГ 8
Поставить банку с салатом в емкость с водой, на дно емкости положить тряпочку, чтобы банка не лопнула. Стерилизовать капусту с момента закипания 15 минут. После герметично закатать банку чистой стерилизованной крышкой.

ШАГ 9
Поставить банку дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки до полного остывания.

ШАГ 10
Капуста по-корейски на зиму готова. Хранить заготовку лучше всего в прохладном темном месте.Еще на зиму я люблю закатывать несколько баночек корейской капусты с огурцами. Рекомендую попробовать оба варианта.