Кабачки-бублики с мясом и грибами с фото

Сегодня у нас кабачки фаршированные мясом и грибами. Кабачки приготовленные по этому рецепту часто называют кабачковой пиццей. Хотя внешне они больше напоминают бублики. Благодаря аппетитной начинке овощи приобретают пикантный вкус. Завершает композицию сырная корочка. Это отличный ужин в пору кабачкового изобилия!

Подать кабачки лучше всего со сметаной, майонезом или чесночным соусом. Если хотите, свинину можно заменить любым другим мясом на ваш вкус.

Как приготовить кабачки-бублики с мясом и грибами

ШАГ 1
Кабачок вымыть, обсушить, нарезать кружочками толщиной 1–1,5 см и вырезать насквозь сердцевину с семенами, чтобы получились «бублики».Для этого можно воспользоваться круглой формочкой для печенья. Я использовала формочки для канапе.

ШАГ 2
Шампиньоны вымыть, обсушить и, не очищая, натереть на крупной тёрке.

ШАГ 3
Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и перемолоть в фарш при помощи мясорубки или блендера.

ШАГ 4
В миску к грибам добавить мясной фарш, яйцо, размятый бульонный кубик и майонез.

ШАГ 5
Начинку хорошо перемешать.

ШАГ 6
Начинить «бублики» фаршем.

ШАГ 7
Каждый ломтик обвалять в муке и выложить на сковороду с разогретым маслом.

ШАГ 8
Обжарить изделия с двух сторон до подрумянивания.

ШАГ 9
Выложить обжаренные кабачки с начинкой на противень, смазанный маслом.

ШАГ 10
Сыр натереть на крупной тёрке.

ШАГ 11
Кабачки слегка посолить и покрыть сыром.

ШАГ 12
Поставить противень в духовку, разогретую до температуры 180°С, и запекать кабачки около 7–10 минут. Духовку выключить и оставить в ней кабачки на пару минут.

ШАГ 13
Подать кабачки в горячем виде, посыпав измельчённой зеленью. Их можно есть просто так или со сметаной.

кабачки свинина шампиньоны