Горячая овощная закуска с фото

Я это блюдо готовлю почти каждую осень. При желании, можно сделать закрутки на зиму, и хранить в прохладном месте. Получается очень вкусно. О самом рецепте.СенаяАвтор рецепта

Как приготовить горячая овощная закуска

ШАГ 1
Фото всех ингредиентов.

ШАГ 2
Все ингредиенты режутся в произвольной форме, мне больше нравится, когда все соломкой, тонкой, тогда оно лучше тушится.Складывается в сотейник (если большие порции, то в емкость для тушения, чтобы было удобно мешать). Я все овощи складываю в одно время, и ставлю на 40-45 мин. на тушение.

ШАГ 3
Минут за 5 до окончания тушения, добавляю масло рыжиковое. Я всегда беру именно рыжиковое, так как оно необычный вкус придает блюду и напоминает мне детство. Предпочитаю Юг руси – по качеству нравится.

ШАГ 4
Если готовите для хранения в зиму, то по окончанию тушения, добавить 1 ч.л. уксуса на 5 л. Солить и перчить по вкусу. Закатать горячим. Приятного аппетита.

Капуста Морковь Помидоры Лук репчатый Кабачки Картошка Огурцы Зелень Растительное масло Соль Перец черный молотый