Бланманже с клубникой и йогуртом с фото

Бланманже с клубникой и йогуртом – рецепт нежного, освежающего и очень вкусного лакомства. Бланманже — холодный десерт, желе из миндального или коровьего молока, сахара и желатина. Десерт этот родом из Франции.

Сейчас его готовят почти из всех видов кисломолочной продукции: творога, сметаны, сливок и даже кефира. На мой взгляд, бланманже летнее угощение. Кроме того, его можно приготовить из любой ягоды и фруктов.

Как приготовить бланманже с клубникой и йогуртом

ШАГ 1
Желатин смешайте с молоком. Оставьте набухнуть. Разогрейте в микроволновке 20 секунд или подогрейте его на водяной бане.

ШАГ 2
Клубнику промойте и обсушите.

ШАГ 3
Возьмите 200 г клубники, очистите ее от плодоножек, разрежьте на небольшие кусочки.

ШАГ 4
Пробейте клубнику блендером.

ШАГ 5
В клубничное пюре добавьте густой греческий йогурт.

ШАГ 6
Добавьте сахар по вкусу.Регулируйте сладость по вашему вкусу.

ШАГ 7
Влейте охлажденные сливки.

ШАГ 8
Добавьте распущенный и остывший желатин и перемешайте.Если желаете более гладкой консистенции, то взбейте массу миксером.

ШАГ 9
Вылейте йогуртовую массу в подходящую форму и уберите в холодильник на 2-3 часа. До полного застывания.

ШАГ 10
Оставшиеся 300 г клубники очистите от плодоножек, поместите в ковш, добавьте сахар и проварите 3-5 минут, пока не растворится сахар.

ШАГ 11
В клубничный соус добавьте крахмал и быстро перемешайте. Варите 1 минуту, до загустения.

ШАГ 12
Клубничный соус готов! Его также охладите.

ШАГ 13
Застывшее бланманже выложите на блюдо, полейте соусом и украсьте свежими ягодами. Бланманже с клубникой и йогуртом готово, подавайте охлажденным.В ягодный сезон также рекомендую приготовить клубничный сорбет.

десерт из клубники йогурт клубника