Белый хлеб на дрожжах с хрустящей корочкой с фото

Типичная итальянская выпечка с хрустящей корочкой! Отличный рецепт приготовления белого пшеничного хлеба, выпекаемого с использованием дрожжей и оливкового масла по-итальянски, который обязательно понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом!Сибирячка готовитАвтор рецепта

Как приготовить белый хлеб на дрожжах с хрустящей корочкой

ШАГ 1
Для приготовления вкуснейшего пшеничного хлеба «Чиабатта» по-итальянски подготавливаем необходимые продукты.

ШАГ 2
Выливаем в объемную миску четыреста миллилитров кипяченой воды комнатной температуры.

ШАГ 3
Высыпаем в миску четыре грамма сухих быстродействующих дрожжей.

ШАГ 4
Выливаем в миску шестьдесят миллилитров оливкового масла.

ШАГ 5
Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.

ШАГ 6
Частями просеиваем в миску с жидкой основой пятьсот граммов пшеничной муки.

ШАГ 7
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто.

ШАГ 8
Добавляем в миску десять граммов соли и продолжаем замешивать тесто до нужной консистенции.

ШАГ 9
Прикрываем миску с тестом крышкой и убираем ее на сорок минут в теплое место расстаиваться.

ШАГ 10
По прошествии времени смачиваем руки теплой водой и взявшись за край теста в миске приподнимаем и вытягиваем его несколько раз со всех сторон, затем прикрыв крышкой убираем в теплое место расстаиваться на сорок минут.

ШАГ 11
После второй расстойки проделываем с тестом в миске тоже самое, затем убираем ее на сорок минут в теплое место.

ШАГ 12
Третий раз проделываем с тестом аналогичную процедуру и приподнимая вытягиваем тесто в миске со всех сторон, затем прикрываем сверху крышкой и убираем в холодильник на восемь-десять часов.

ШАГ 13
По прошествии времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и присыпав сверху мукой не вымешивая аккуратно формируем, после чего делим его на две части.

ШАГ 14
Переносим тесто на застеленный пекарской бумагой противень, предварительно сделав из бумаги бортик и придаем ему форму, после чего убираем расстаиваться на один час в теплое место.

ШАГ 15
По прошествии времени ставим противень с расстоявшимся тестом в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку.

ШАГ 16
Выпекаем хлеб до золотистой корочки двадцать-двадцать пять минут.

ШАГ 17
По прошествии времени достаем противень с приготовленным хлебом из духовки и даем ему немного времени остыть.

ШАГ 18
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Вода Сухие дрожжи Оливковое масло Пшеничная мука Соль