Баклажаны на зиму в томатной заливке с фото

Необычный рецепт баклажан и очень вкусный. У нас уже традиция заготавливать на зиму баклажаны. И всегда мы делаем разные и очень вкусные рецепты, и конечно же, и этот рецепт не обошел стороной наше внимание. Такие баклажаны можно подавать к мясу или любому виду гарнира!Вкусняшки от ОлиАвтор рецепта

Как приготовить баклажаны на зиму в томатной заливке

ШАГ 1
Если у вас баклажаны горчат их можно засыпать солью, примерно на 20 минут промыть и обсушить, а потом использовать в блюдо. Но, я этого уже давно не делаю потому что современные сорта баклажан почти не имеют горечи и я их не как не вымачиваю.

ШАГ 2
Нарезать соломкой не сильно мелко.

ШАГ 3
Помидоры беру сорта сливки, так как они хорошо подходят до томата.

ШАГ 4
Всыпаем в томат соль и сахар.

ШАГ 5
Баклажаны добавляем в закипевшие помидоры.

ШАГ 6
Затем порезанный перец.

ШАГ 7
Измельчаем чеснок и острый перец. Остроту будущей закуски можно регулировать по желанию и вкусу.

ШАГ 8
Чеснок добавить за 5 минут до готовности баклажан, перемешать.

ШАГ 9
Разложить готовый салат по банкам,закатать,перевернуть и укутать.

Баклажаны Помидоры Болгарский перец Перец острый стручковый Чеснок Растительное масло Сахар Соль Уксус