Киш с грибами и беконом с фото

Сегодня будем готовить очень вкусную разновидность киша: с копченым беконом и грибами.

Мне очень нравятся эти французские пироги. Достаточно просто и быстро, особенно, если тесто приготовить заранее. Можно с вечера замесить тесто и оставить в холодильнике на ночь, а можно даже заморозить порцию теста впрок.

Для приготовления я использовала обычную стеклянную форму для пирога. Так что если у вас нет специальной формы, готовьте смело в обычной. Тесто я заранее не раскатываю, а формирую основу для киша руками прямо в форме - так быстрее и удобнее.

Как приготовить киш с грибами и беконом

ШАГ 1
Масло порубить, добавить муку, яйцо и воду. Замесить тесто прямо в миске.

ШАГ 2
Прямо в форме сформировать основу для будущего киша, наколоть вилкой и отправить в холодильник на 20 минут.

ШАГ 3
Через 20 минут, вынуть основу, проложить пергаментом или фольгой. Засыпать утяжелитель (крупу или бобовые) и отправить в разогретую до 180ºС духовку на 15 минут. Затем утяжелитель снять и допечь еще 10 минут.

ШАГ 4
Бекон нарезать тонкими полосочками и хорошо обжарить.

ШАГ 5
Если у вас мелкие грибы, то оставляйте их так. У меня были крупные и я нарезала их слайсами.

ШАГ 6
Добавить грибы к бекону и готовить пока жидкость не выпарится.

ШАГ 7
Взбить яйца со сливками. Посолить, поперчить.

ШАГ 8
В готовую основу для киша выложить бекон с грибами, нарубленную петрушку, вылить заливку и сверху посыпать тертым сыром, примерно половиной всего количества сыра.Отправить запекаться в духовку на 20 минут, температура 180ºС.

ШАГ 9
Достать киш и засыпать оставшимся сыром. Допечь еще 10 минут.

ШАГ 10
Готовый киш вынуть и дать остыть, перед тем как нарезать, так он не будет крошиться.

ШАГ 11
Очень вкусно подать такой киш с зеленым луком и свежими помидорами.

бекон грибы