Жареный окунь речной на сковороде с фото

Наивкуснейший, с хрустящей корочкой - всегда будет кстати! Речной окунь, жареный на сковороде, получается очень мягкий, нежный внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи. Приготовить его вам не составит особого труда. Обязательно попробуйте!Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить жареный окунь речной на сковороде

ШАГ 1
Как пожарить речного окуня в муке с луком на сковороде? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если у вас окунь из заморозки, то его следует предварительно разморозить. О том, как это сделать правильно читайте в статье в конце рецепта.

ШАГ 2
Рыбу выпотрошите и очистите от чешуи. Будьте осторожны, не пораньтесь! Окунь имеет очень острые плавники и твёрдую чешую. Я обычно для чистки этой рыбы использую специальный прибор. Тушки ополосните под проточной холодной водой и обсушите бумажными салфетками.

ШАГ 3
Посыпьте окуня со всех сторон любимыми специями, молотыми перцами и солью. Массирующими движениями распределите специи равномерно по поверхности рыбы.

ШАГ 4
Окуня обваляйте в муке.

ШАГ 5
В сковороде разогрейте растительное масло без запаха и отправьте рыбу обжариваться. На умеренном огне готовьте до появления золотистой аппетитной корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

ШАГ 6
Переверните окуньков на другую сторону и оставьте до полной готовности рыбы. Лук очистите от кожуры, ополосните и нарежьте тонкими перьями. Я использовала репчатый и красный салатный лук.

ШАГ 7
Отправьте лук в сковороду, распределите его между тушками рыбы. Оставьте таким образом на минуту-две.

ШАГ 8
Готовое блюдо посыпьте по желанию чёрным молотым перцем и украсьте свежей зеленью.

ШАГ 9
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Предложите к окуню зелень, свежие овощи и различные соусы.

Окунь Пшеничная мука Растительное масло Лук Соль Перец черный молотый Перец красный молотый