Батон молочный нарезной с фото

Надоел магазинный хлеб? Печем свой, домашний! Мой муж очень любит съесть на завтрак пару кусочков молочного батона с плавленым сыром. Но иногда бывает лень идти в магазин за этим батоном! А в последнее время хлеб вообще стал какой-то невкусный. Поэтому я решила попробовать испечь его дома сама. Результат порадовал!ИринаПриморочкаАвтор рецепта

Как приготовить батон молочный нарезной

ШАГ 1
Необходимые продукты.

ШАГ 2
От муки отсыпаем 50 г; остальную муку просеиваем с солью в миску. Высыпаем дрожжи и сахар, все хорошо перемешиваем.

ШАГ 3
Молоко смешиваем с водой и подогреваем. В муке делаем углубление и вливаем в него молоко.

ШАГ 4
Замешиваем тесто деревянной ложкой или веселкой.

ШАГ 5
Затем вливаем масло и продолжаем замес. Сначала в миске, затем вываливаем тесто на стол и продолжаем месить, подсыпая оставшуюся муку.

ШАГ 6
Как только тесто начнет отставать от рук-муку подсыпать прекращаем. У меня обычно грамм 20 муки остается. Тесто сворачиваем в шар, смазываем маслом, кладем в большую миску или кастрюлю, накрываем полотенцем и убираем в теплое место примерно на два часа. Поскольку это тесто делается безопарным способом, подходит оно дольше.

ШАГ 7
Через два часа тесто обминаем, сворачиваем еще раз и опять даем подойти, в течение часа.

ШАГ 8
После этого делим его на две части (можно и один большой батон испечь).

ШАГ 9
Каждую часть разминаем в лепешку и формируем батончик.

ШАГ 10
Заворачиваем один раз

ШАГ 11
второй раз

ШАГ 12
подгибаем края.

ШАГ 13
Переворачиваем швом вниз и прокатываем. Выкладываем батоны на противень, застеленный листом для выпечки (у меня тефлоновый)

ШАГ 14
Накрываем влажным полотенцем и ставим на расстойку, минут на 20. Затем делаем надрезы и смазываем водой или масляной эмульсией (вода и растительное масло 50 на 50).

ШАГ 15
Помещаем противень в нагретую до 200 градусов и выпекаем примерно полчаса. Один раз в течение выпечки надо сбрызнуть холодной водой-тогда мы гарантированно получим хрустящую корочку. Ориентируйтесь по цвету и вкусному запаху из духовки.

ШАГ 16
Испеченные батоны вынимаем из духовки, заворачиваем в полотенце.

ШАГ 17
Вот такие румяные они получаются! Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Удачной выпечки!

Пшеничная мука Молоко Сухие дрожжи Соль Сахар Растительное масло Вода